Cacao Crudo Raw Hořká čokoláda s pomerančovou kůrou 50g

Budete překvapeni aromatickou intenzitou této čokolády, zejména rychlým přechodem od čokoládové chuti do pomerančové kůry, která vytváří skutečně vyvážené chutě. Nepoužívá se žádný pomerančový olej, ale pouze ta tenká vrstva, která tvoří nejaromatičtější část pomerančové kůry. Kůru vyrábí sami pomocí pomerančů ze Sicílie. Kůru odstraňují ručně a suší při 30°C 36/40 hodin. Kůra rozkrájená na malé kousky a smíchaná s hořkou čokoládou, exploduje ve vašich ústech a nechává prostor čokoládě, vrací se a přináší novou svěžest; opravdové vzrušení smyslů. Klasická chuť obohacená zpracováním za studena, která vás rozhodně nezklame. 

Jemné kakao Criollo z peruánské Amazonie 

Raw Cacao je nový způsob výroby a chutě čokolády. Výrobní postupy, které ve srovnání s tradičními postupy nejlépe zachovávají vzácné kvality kakaa a dalších použitých surovin. Cacao Crudo je prvním výrobcem raw čokolády v Itálii.

Používá jemné jednodruhové kakaové odrůdy Criollo z peruánské Amazonie, které nikdy neprochází zpracováním nad 42°C. Klasický proces pražení kakaových bobů je nahrazen pomalým sušením v chráněné atmosféře.